Receitas a experimentar encontradas em outros blogs ou em sites de culinária.
Terça-feira, 09.02.10

 

Ingredientes:

 

- 1 chávena de pão ralado

- 1 chávena de parmesão ralado

- 2 colheres de sopa de raspa de limão

- 100gr manteiga derretida

- 1 ovo batido

- farinha para polvilhar

- 4 filetes de pescada

 

Preparação:

 

Misture o pão ralado com o parmesão, a casca de limão e a manteiga derretida. Reserve.

Passe os  filetes na farinha, de seguida pelo ovo batido e por fim pela mistura de parmesão, pressionando um pouco para aderir.

 

Pré-aqueça o forno a 220º e forre um tabuleiro com papel vegetal.

 

Coloque os filetes no tabuleiro e leve ao forno durante 15 a 20 minutos.

 

Acompanhei com Gnocchi di Patate:

 

 

 

publicado por wandinha às 21:58 | link do post | comentar | ver comentários (3) | favorito
Domingo, 17.01.10

 

 

Para tirar cheiro de peixe das mãos lave-as com água e sal ou vinagre e sal.

 

 

publicado por wandinha às 19:25 | link do post | comentar | favorito
Sexta-feira, 08.01.10
  • ingredientes
Para 4 pessoas

600 g de camarões congelados (calibre 20/30)
4 dentes de alho
50 g de Vaqueiro Culinesse
piripiri
sal
1 colher de chá de colorau
1 pitada de caril
0,5 dl de cerveja
limão
  • preparação

 

Enquanto os camarões estiverem meio congelados, dê-lhes um golpe na casca na parte dorsal com uma tesoura, abra-os depois com uma faca afiada, sem separar completamente as duas metades, e retire-lhes a tripa.

 

Descasque e pique finamente os dentes de alho, misture com a Vaqueiro Culinesse

e tempere compiripiri ,sal , ocolorau e uma o pitada de caril. Junte a cerveja e pincele os camarões com este preparado, à medida que os vai colocando, lado a lado  num prato fundo que possa ir ao microondas.

Regue com o molho que sobrar e leve ao microondas na potência média durante 3 minutos. Volte os camarões e leve de novo ao micro ondas mais 2 minutos na potência máxima.

 

Deixe repousar 5 minutos e sirva regado com sumo de limão

Sugestão

nota: dependendo das características do microondas, os tempos de cozedura poderão ter de ser ajustados.

 

Vaqueiro

 

 

tags:
publicado por wandinha às 20:11 | link do post | comentar | favorito

 

Ingredientes:
-salmão
-cogumelos cortados às laminas
-sumo de 1 laranja
-1 colher de sopa de vinagre balsâmico
-2 colheres de sopa de mel
-1 colher de sobremesa de mostarda de Dijon
-5 folhas de manjericão picado
-1 colher de (café) de café solúvel
-sal e pimenta
Corte a posta posta ao meio, retire-lhe a espinha e coloque num tabuleiro de ir ao forno, rodeado pelas lâminas dos cogumelos.Tempere com sal a gosto e pimenta.
À parte, misture o sumo de laranja, o vinagre, o mel, a mostarda, o manjericão e o café. Tempere com um pouco de sal e pimenta e mexa até o mel se dissolver. Regue o peixe e os cogumelos com este molho e guarde no frigorífico 1 hora.
Ligue o forno e quando estiver bem quente (230ºC) introduza o peixe. Deixe-o assar durante 10 a 12 minutos. Sirva de seguida.

Receita Original

 

tags:
publicado por wandinha às 19:35 | link do post | comentar | favorito

 

Colocar numa folha de alumínio 1 fio de azeite e funcho fresco picadinho. Colocar por cima a posta de salmão umas pedrinhas de sal (só mesmo umas pedrinhas) e voltar a colocar o funcho picadinho e um fio de azeite, fechar muito bem o alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.

 

Receita Original

 

 

 

tags:
publicado por wandinha às 19:24 | link do post | comentar | favorito
Quarta-feira, 06.01.10

 

Ingredientes:
-bacalhau
-couve portuguesa
-batatas pequenas com casca
- dentes de alho
-miolo da broa esfarelada
-azeite
-sal e pimenta preta moída na altura
 
Arranjar a couve e cortar em juliana grossa. Dar uma fervura com sal, e reservar. Lavar as  batatas, e coze-las com sal. Quando cozidas dar um murro nas batatas.  Reservar. Grelhar o bacalhau. Retirar as espinhas todas e desfiar em bocados. Numa tigela colocar as batatas, couve, bacalhau, os dentes de alho cortados em tirinhas pequenas e a broa esfarelada. Deitar azeite e pimenta preta moída na altura e envolver todos os ingredientes muito bem. Colocar num recepiente e polvilhar com o resto da broa que tinha reservado e voltar a regar com azeite. Levar ao forno pré-aquecido a (200ºC) só até alourar a broa.
 

 

publicado por wandinha às 21:48 | link do post | comentar | favorito

 

Ingredientes:

 

-3 postas de bacalhau
-250 g de grão-de-bico
-3 dentes de alhos descascados e inteiros
-1 malagueta cortada ao meio
-1 folha de louro
-1 molho de salsa
-1 pernada de alecrim
-2 colheres de sopa de salsa picada
-raspa de 1 limão
-azeite virgem
 
Colocar o grão de molho e o bacalhau. Leva o grão a cozer numa panela normal com bastante água. Quando levantar fervura vai retirando com a escumadeira a espuma que se vai formando, e depois continue a cozer em lume brando. Acrescente dois dentes de alho e a malagueta. Faça um raminho de cheiros com a folha de louro, a salsa e o alecrim, atando-o com um fio de cozinha, e coloque na panela do grão. Deixe cozer, até o grão estar tenro. Retire o raminho de cheiros e os dentes de alho. Num tacho à parte já cozeu o bacalhau. Quando o bacalhau está frio é retirar as espinhas todas e separe-o em lascas. Com cuidado, deite o bacalhau na mistura do grão e deixe ferver à volta de 1 minuto. Esmague o último dente de alho e mexe-o no tacho com a salsa picada e a raspa de limão, e tempere com o azeite. Retire do lume e deixe reservado durante 10 minutos, antes de servir para harmonizar sabores.
 
Receita Original
 
publicado por wandinha às 21:44 | link do post | comentar | favorito

 

Tirar uma tampinha dum pão Alentejano e desmiolar o dito. Reservar. Cozer bacalhau e na água da cozedura demolhar o miolo. Retirar as espinhas do bacalhau e reservar. Num tacho deitar azeite, alho esmagado, cebola picada, pimento vermelho às tirinhas e pimenta preta moída na altura e deixar a confintar: em lume brando. Juntar o bacalhau e juntar um pouco de vinho branco «Paço de Teixeiró» 2006 vinho regional Minho.(Podem colocar o vinho que quiserem:) e subi o lume para médio. Quando parte do vinho reduziu deitar o pão e ir mexendo. Quando a açorda estiver com uma boa consistência, juntar mais água da cozedura do bacalhau e dois ovos para escalfar. Picar coentros quando os ovos estiverem cozidos mexer com a colher de pau juntar os coentros e deixar apurar sempre a mexer. Deitar a açorda na côdea do pão e, levar ao forno (pré-aquecido a 170 graus) para harmonizar sabores.

 

Receita Original

publicado por wandinha às 21:37 | link do post | comentar | favorito

 

Ingredientes:

 

-3 postas de bacalhau limpo de espinhas e peles.

 -300 ml de água de cozer o bacalhau fria.

 -1 cebola pequena picadinha.

 -6 colheres de (sopa) cheias de farinha.

 -3 ovos grandes.

 -1 colher de (chá) de azeite.

 -sal e pimenta

 -salsa

 

Preparação:

 

Misturar a farinha o sal e a pimenta e juntar a água. Misturar muito bem com a colher de pau. Juntar a cebola e ir deitando um ovo de cada vez batendo entre cada adição. Quando já juntou os 3 ovos e bateu muito bem juntar o bacalhau e a salsa o azeite e vai batendo com a colher até fazer bolinhas está pronto para fritar colheradas em óleo quente. Vai virando e quando estão lourinhas escorre em papel de cozinha.

 

Receita Original

 

publicado por wandinha às 21:22 | link do post | comentar | favorito

 

Desfazer 1 colher de sopa de farinha com 3 colheres de sopa de água. Quando desfeito juntou 2 ovos e bater muito bem. Juntou uma boa posta de bacalhau crua e esfarelada sem peles nem espinhas. Juntar o bacalhauao preparado anterior e temperar com sal e pimenta e fritar colheradas deste preparo. Depois de frito é escorrer em papel absorvente.

 

 Receita Original

publicado por wandinha às 20:56 | link do post | comentar | favorito
pesquisar neste blog
 
Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Agosto 2010
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
arquivos
últ. comentários
esta receita parece deliciosa! a tentar! e então v...
Esta receita é sublime! e dieta mesmo! para tentar...
delicioso! Estes bolinhos são deliciosos, e qualqu...
Bom dia. Olha eu aqui a cuscar o vosso cantinho. H...
Obrigada pela sugestão, vou começar a tratar disso...
Olá! e parabéns pelo blog, tem receitas excelentes...
Posts mais comentados
blogs SAPO
subscrever feeds