Receitas a experimentar encontradas em outros blogs ou em sites de culinária.
Quarta-feira, 28.04.10

Depois de algum tempo ausente, regresso com uma deliciosa receita da Nigella, muito simples de fazer.

 

Colocar num recipiente de ir ao forno azeite com alho picado e bacon cortado aos pedaços, levar 10 minutos ao forno.

Ao mesmo tempo cozer a massa em água e sal. Depois de pronta é só retirar o bacon do forno e misturar tudo muito bem.

 

Coloquei por cima pedaços de queijo halloumi e voltou ao forno a gratinar.

 

 

(Coloco a foto em breve)

publicado por wandinha às 12:25 | link do post | comentar | favorito
Terça-feira, 09.02.10

 

Ingredientes:

 

- 1 chávena de pão ralado

- 1 chávena de parmesão ralado

- 2 colheres de sopa de raspa de limão

- 100gr manteiga derretida

- 1 ovo batido

- farinha para polvilhar

- 4 filetes de pescada

 

Preparação:

 

Misture o pão ralado com o parmesão, a casca de limão e a manteiga derretida. Reserve.

Passe os  filetes na farinha, de seguida pelo ovo batido e por fim pela mistura de parmesão, pressionando um pouco para aderir.

 

Pré-aqueça o forno a 220º e forre um tabuleiro com papel vegetal.

 

Coloque os filetes no tabuleiro e leve ao forno durante 15 a 20 minutos.

 

Acompanhei com Gnocchi di Patate:

 

 

 

publicado por wandinha às 21:58 | link do post | comentar | ver comentários (3) | favorito
Domingo, 07.02.10

 

 

Ingredientes:

 

- 4 bananas

- 6 colheres sopa de açucar

- 1 laranja

- 4 colheres sopa de margarina

- 6 colheres sopa de côco ralado

- 2 colheres sopa de Whisky

 

Preparação:

 

Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento, disponha-as num prato de ir ao forno, barrado com margarina. Regue as bananas com o sumo de laranja e com o whisky e polvilhe-as com o açúcar e com o côco ralado. Por último, espalhe por cima a margarina restante em pedacinhos. Leve a forno pré-aquecido, ligue o grill e deixe ficar durante cerca de 10 minutos ou até ficarem douradinhas. Sirva as bananas acabadas de sair do forno.

 

 

publicado por wandinha às 21:51 | link do post | comentar | favorito
Quarta-feira, 03.02.10

 

Ingredientes:

 

- frango desfiado

- cebola

- milho

- atum

- azeite

- sal

- pimenta preta

- massa folhada

- gema de ovo

 

Preparação:

 

Coze-se o frango e desfia-se. Numa frigideira deita-se um pouco de azeite e a cebola picadinha, deixa-se alourar. junta-se o milho, o frango desfiado e a atum, tempera-se com sal e pimenta preta moída na altura. Deixa-se apurar.

 

Estende-se a massa folhada (dividi a massa ao meio) e deita-se o recheio, enrola-se, as uniões devem ser bem fechadas com os dedos molhados em água. pincela-se com a gema de ovo e vai ao forno muito quente.

 

Ficou delicioso, bastante leve.

 

 

Receita original

 

 

 

 

publicado por wandinha às 22:47 | link do post | comentar | favorito
Quarta-feira, 27.01.10

Ingredientes:

 

- macarrão integral

- 2 latas de atum

- cogumelos frescos inteiros

- margarina de soja, noz moscada, sal, manjericão e oregãos secos

- 3 tiras de pimento vermelho

- 1 cebola pequena e 2 dentes de alho

- azeite

- polpa de tomate

- 1 copo de vinho branco

- queijo de cabra em fatias

 

Preparação:

 

Começei por tirar a pele e cortar os cogumelos em fatias e salteá-lo em azeite com oregãos e manjericão secos.

Cozi o macarrão integral al dente com uma colher de sobremesa de margarina de soja, noz moscada e sal, depois de cozida é escorrida.

 

Numa frigideira com azeite, cortei a cebola em tiras muito finas, acrescentei alhos inteiros esmagados, juntei o pimento cortado em cubos, um pouco de piripiri e deixei apurar. Acrescentei o atum escorrido e o vinho branco. Depois de apurar mais um pouco juntei a polpa de tomate, um pouco de água e ceixei refugar 5 minutos. Não coloquei sal pois atum já tem sal suficiente. Por fim acrescentei os cogumelos  salteados.

 

 

Num recipiente de ir ao forno juntei a massa com o refugado e coloquei tiras de queijo de cabra por cima. Foi ao forno até o queijo estar derretido. (para quem não pareciar o sabor forte do queijo de cabra, envolver o preparado com queijo parmesão ralado na hora).

 

 

Resultado final:

 

 

 

publicado por wandinha às 21:13 | link do post | comentar | favorito
Terça-feira, 26.01.10

Ingredientes:

 

-350ml água

- 1 cc sal

- 1,5 cc açucar

- 2 cs azeite

- 250 gr farinha integral

- 270 gr farinha Vitae (7 cereais)

- 1 cc fermento

 

Juntar todos os ingredientes na cuba pela ordem acima.

Pão 1Kg, claro, programa 3 (integral)

 

 

publicado por wandinha às 21:54 | link do post | comentar | favorito

Ingredientes:

 

- 250 gr. polvilho doce

- 1 chávena de leite

- 1/2 chávena óleo

- 2 ovos

- 1 chávena queijo ralado

- sal a gosto

 

Preparação:

 

Ferver o leite com o óleo e o sal e colocar de seguida o  polvilho. Deixar arrefecer um pouco.

 

Acrescentar os restantes ingredientes e amassar bem. Fazer bolinhas e levar ao forno cerca de 20 minutos.

 

 

 

publicado por wandinha às 21:26 | link do post | comentar | favorito
Quinta-feira, 21.01.10

 

 

Ingredientes:

 

- 1 limão

- 175 g de farinha com fermento

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 100 g de manteiga amolecida

- 100 g de açúcar (fino de preferência)

- 2 ovos

 

Topping:

- 100 g de açúcar amarelo

- Sumo do limão

 

Preparação:

 

Põe-se forminhas de papel nas formas de ir ao forno (esta receita deu-me para 8 muffins) e pré-aquece-se o forno a 200.ºC. Raspa-se a casca do limão e reserva-se. Espreme-se o sumo do limão para outro recipiente e reserva-se também.


Peneira-se a farinha e o fermento para uma tigela. Adiciona-se a manteiga, o açúcar, os ovos e a raspa do limão e mexe-se tudo até os ingredientes estarem todos incorporados.


Com a ajuda de uma colher, deita-se a massa nas forminhas (até quase enchê-las) e leva-se ao forno durante cerca de 12 minutos, ou até estarem cozidos e de um castanho dourado.


Enquanto os muffins estão no forno, podemos fazer o topping que é muito simples: mistura-se o açúcar amarelo com o sumo do limão, mexe-se e mistura-se bem e está feito!


Quando estiverem feitos e enquanto estiverem quentes, deita-se um pouco do xarope do açúcar e do sumo do limão por cima de cada muffin e deixa-se arrefecer.

 

publicado por wandinha às 22:19 | link do post | comentar | favorito
Quarta-feira, 20.01.10

 

Ingredientes:

 

- 200 g de macarrão

- sal

- azeite

- 1 fatia grossa de fiambre (200 g)

-40 g de margarina

-2 colheres de sopa de farinha

-3 dl de leite

- pimenta

- noz moscada

- 40 g de queijo parmesão ralado

 

Cozi o macarrão em água temperada com sal, um fio de azeite e uma folha de louro. Quando estava al dente, escorri, misturei com o fiambre cortado em cubinhos e coloquei no tabuleiro de ir ao forno.

 

Coloquei um pouco de margarina num tachinho, polvilhei com a farinha e mexi até absorver toda a gordura. Reguei com o leite e mexi com a vara de arames até dissolver a farinha por completo.

Deixar engrossar, mexendo de vez em quando.

 

Temperei com sal, pimenta e noz moscada e deitei sobre a massa. Polvilhei com queijo parmesão ralado e levei a gratinar em forno quente. coloquei azeitonas cortadas por cima.

 

* Se tiver restos de carnes ou aves, assados ou cozidos, pode usá-los em substituição do fiambre.

 

 

 

publicado por wandinha às 22:38 | link do post | comentar | favorito
Terça-feira, 19.01.10

 

Ingredientes:

 

150g açucar

100g margarina

1 ovo

300g farinha

1 colher sobremesa fermento Royal

1 colher sobremesa canela

 

Preparação:

 

Bater a margarina com o açúcar e a canela, adicionar o ovo e metade da farinha peneirada com o fermento, junte depois a restante farinha aos poucos até obter uma massa homogénea e moldável sem ser peganhenta. Deixe a massa repousar embrulhada em película aderente durante cerca de uma hora no frigorífico.

 

Estender a massa, com cerca de meio centímetro de espessura, com a ajuda de um rolo da massa, cortar as bolachas e levar ao forno quente durante cerca de oito minutos, sobre papel vegetal, tapete de silicone ou tabuleiro enfarinhado.

 

*convém ficarem mesmo só os 8 minutos, apesar de parecer que ainda não estão cozidos, pois senão, depois de arreferecem, podem ficar duros.

 

Deixar arrefecer sobre uma rede e guardar em caixas herméticas.

 

publicado por wandinha às 23:51 | link do post | comentar | favorito
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Obrigada pela sugestão, vou começar a tratar disso...
Olá! e parabéns pelo blog, tem receitas excelentes...
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