Receitas a experimentar encontradas em outros blogs ou em sites de culinária.
Quarta-feira, 28.04.10

Depois de algum tempo ausente, regresso com uma deliciosa receita da Nigella, muito simples de fazer.

 

Colocar num recipiente de ir ao forno azeite com alho picado e bacon cortado aos pedaços, levar 10 minutos ao forno.

Ao mesmo tempo cozer a massa em água e sal. Depois de pronta é só retirar o bacon do forno e misturar tudo muito bem.

 

Coloquei por cima pedaços de queijo halloumi e voltou ao forno a gratinar.

 

 

(Coloco a foto em breve)

publicado por wandinha às 12:25 | link do post | comentar | favorito
Quarta-feira, 27.01.10

Ingredientes:

 

- macarrão integral

- 2 latas de atum

- cogumelos frescos inteiros

- margarina de soja, noz moscada, sal, manjericão e oregãos secos

- 3 tiras de pimento vermelho

- 1 cebola pequena e 2 dentes de alho

- azeite

- polpa de tomate

- 1 copo de vinho branco

- queijo de cabra em fatias

 

Preparação:

 

Começei por tirar a pele e cortar os cogumelos em fatias e salteá-lo em azeite com oregãos e manjericão secos.

Cozi o macarrão integral al dente com uma colher de sobremesa de margarina de soja, noz moscada e sal, depois de cozida é escorrida.

 

Numa frigideira com azeite, cortei a cebola em tiras muito finas, acrescentei alhos inteiros esmagados, juntei o pimento cortado em cubos, um pouco de piripiri e deixei apurar. Acrescentei o atum escorrido e o vinho branco. Depois de apurar mais um pouco juntei a polpa de tomate, um pouco de água e ceixei refugar 5 minutos. Não coloquei sal pois atum já tem sal suficiente. Por fim acrescentei os cogumelos  salteados.

 

 

Num recipiente de ir ao forno juntei a massa com o refugado e coloquei tiras de queijo de cabra por cima. Foi ao forno até o queijo estar derretido. (para quem não pareciar o sabor forte do queijo de cabra, envolver o preparado com queijo parmesão ralado na hora).

 

 

Resultado final:

 

 

 

publicado por wandinha às 21:13 | link do post | comentar | favorito
Quarta-feira, 20.01.10

 

Ingredientes:

 

- 200 g de macarrão

- sal

- azeite

- 1 fatia grossa de fiambre (200 g)

-40 g de margarina

-2 colheres de sopa de farinha

-3 dl de leite

- pimenta

- noz moscada

- 40 g de queijo parmesão ralado

 

Cozi o macarrão em água temperada com sal, um fio de azeite e uma folha de louro. Quando estava al dente, escorri, misturei com o fiambre cortado em cubinhos e coloquei no tabuleiro de ir ao forno.

 

Coloquei um pouco de margarina num tachinho, polvilhei com a farinha e mexi até absorver toda a gordura. Reguei com o leite e mexi com a vara de arames até dissolver a farinha por completo.

Deixar engrossar, mexendo de vez em quando.

 

Temperei com sal, pimenta e noz moscada e deitei sobre a massa. Polvilhei com queijo parmesão ralado e levei a gratinar em forno quente. coloquei azeitonas cortadas por cima.

 

* Se tiver restos de carnes ou aves, assados ou cozidos, pode usá-los em substituição do fiambre.

 

 

 

publicado por wandinha às 22:38 | link do post | comentar | favorito
Sexta-feira, 08.01.10
  • ingredientes
Para 4 pessoas
água
sal
óleo Vaqueiro
cebola picada
Vaqueiro com Azeite
louro
atum de conserva (o equivalente a 3 latas pequenas)
1 lata de tomate cortado ou 500 g de tomate maduro
200 g de massa (tipo fusili, laços ou macarrão cortado)
azeitonas ou alcaparras
queijo parmesão
  • preparação

Ponha ao lume um tacho com água temperada com sal e um fio de óleo Vaqueiro.

 

Entretanto, noutro tacho, aloure um bom punhado de cebola picada com Vaqueiro com Azeite e uma folha de louro. Quando a cebola começar a alourar junte o atum escorrido e o tomate, pelado e em pedaços. Mexa, tape o tacho e deixe cozinhar suavemente cerca de 10 minutos. Entretanto deite a massa na água que já deve estar a ferver e deixe cozer. depois de cozida, escorra-a e junte ao atum. Misture bem e coloque-a no recipiente onde vai servir. Enfeitada coma zeitonas ou alcaparrase leve à mesa com queijo parmesão ralado numa taça, para quem quiser polvilhar a gosto.

 

Sugestão

Umas folhas de manjericão fresco acabadas de picar perfumam na perfeição este prato, Se tiver oportunidade, não deixe de experimentar.

 

Vaqueiro

 

 

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publicado por wandinha às 20:14 | link do post | comentar | favorito
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Esta receita é sublime! e dieta mesmo! para tentar...
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Bom dia. Olha eu aqui a cuscar o vosso cantinho. H...
Obrigada pela sugestão, vou começar a tratar disso...
Olá! e parabéns pelo blog, tem receitas excelentes...
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