Feijão branco, dobrada, 2 folhas de louro, 2 cenouras, 1 cebola, 1 chouriço de carne, azeite, sal, piri piri. lava muito bem a dobrada com vinagre, depois de lavada deixar no vinagre e água um bom bocado. Cozer o feijão e reservar. Tornar a lavar a dobrada com bastante água e levar a cozer com sal. Depois de cozida corto aos bocadinhos e reservo. Também reservo a água que cozer a dobrada. Fazer o refogado com o azeite, a cebola picada,o louro, o chouriço cortado às rodelas,e as cenouras cortadas aos quartos. Quando a cebola está translúcida, juntar a dobrada e deixar absorver o sabor colocar sal e piripiri e deixar cozinhar em lume brando. Depois juntar um pouco de água em que cozeu a dobrada e o feijão, deixar os sabores se misturarem sempre em lume brando...rectificar os temperos.
Experimentei esta receita e saiu assim:
Muito saboroso sem dúvida, apesar de não ser uma refeição muito saudável, de vez em quando sabe bem.
(utilizei orelha de porco em vez de dobrada)
