Receitas a experimentar encontradas em outros blogs ou em sites de culinária.
Sexta-feira, 05.02.10
Hoje foi dia de experimentar estas bolachinhas, ficaram óptimas e deram um excelente lanche.
 
 
 
Ingredientes:
 
3 Chávenas de farinha de trigo
1 e 1/2 Colher chá fermento em pó
3/4 Colher de chá bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal
1 Colher de sopa gengibre em pó
2 Colheres de chá de canela
1/4 colher de chá cravinho
6 colheres manteiga sem sal (não é necessário derreter)
3/4 Chávena de açúcar amarelo
1 ovo grande
1/2 chávena mel
Casca de 1 limão ralada
  
Coloque todos os ingredientes na MFP e escolha o programa Pasta (só amassa, durante 15 minutos). Leve ao frigorífico por alguns minutos, estenda a massa com o rolo e faça bolachas com cortadores próprios. Levar as bolachas ao forno (150 graus) durante 12 minutos.
 
Receita original
 
publicado por wandinha às 18:29 | link do post | comentar | favorito
Terça-feira, 19.01.10

 

Ingredientes:

 

150g açucar

100g margarina

1 ovo

300g farinha

1 colher sobremesa fermento Royal

1 colher sobremesa canela

 

Preparação:

 

Bater a margarina com o açúcar e a canela, adicionar o ovo e metade da farinha peneirada com o fermento, junte depois a restante farinha aos poucos até obter uma massa homogénea e moldável sem ser peganhenta. Deixe a massa repousar embrulhada em película aderente durante cerca de uma hora no frigorífico.

 

Estender a massa, com cerca de meio centímetro de espessura, com a ajuda de um rolo da massa, cortar as bolachas e levar ao forno quente durante cerca de oito minutos, sobre papel vegetal, tapete de silicone ou tabuleiro enfarinhado.

 

*convém ficarem mesmo só os 8 minutos, apesar de parecer que ainda não estão cozidos, pois senão, depois de arreferecem, podem ficar duros.

 

Deixar arrefecer sobre uma rede e guardar em caixas herméticas.

 

publicado por wandinha às 23:51 | link do post | comentar | favorito
Segunda-feira, 11.01.10

Bolachas de Aveia

 

  • ingredientes
40 a 4 unidades.

100 g de muesli
200 g de farinha integral de aveia
70 g de açúcar amarelo
120 g de Vaqueiro

farinha

 

  • preparação

Ligue o forno e regule-o para os 180 º C.

 

Deite o muesli num robô de cozinha e triture. Adicione a farinha integral de aveia e o açúcar amarelo e misture bem.

 

Junte a Vaqueiro cortada em pedaços e bata no robô até ligar todos os ingredientes. Molde a massa em rolo com cerca de 4 cm de diâmetro e corte com uma faca afiada em rodelas com 0,5 cm de espessura.

 

Coloque as bolachas no tabuleiro do forno polvilhado com farinha.

 

Leve ao forno e deixe cozer durante cerca de 10 minutos.

 

Vaqueiro

 

 

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publicado por wandinha às 20:01 | link do post | comentar | favorito

Bolachas de gengibre

 

  • ingredientes
40 unidades.
1 colher de sobremesa de sementes de cardamomo
175 g de Vaqueiro
200 g de açúcar
1 dl de xarope de milho
2 colheres de sobremesa de canela
1 colher de chá de cravinho em pó
raiz de gengibre
1 dl de natas frescas
450 g de farinha
1 colher de sobremesa de bicabornato de sódio
 
 
  • preparação

Ligue o forno e regule-o para os 200 ° C.

 

Abra as sementes de cardamomo e esmague os grãos num almofariz.

 

Deite a Vaqueiro, o açúcar,o xarope de milho as sementes de cardamomo esmagadas, a canela e o cravinho.

Adicione cerca de 1 colher de sopa de raiz de gengibre ralada e bata com a batedeira até obter um creme.

 

À parte bata as natas, que devem estar bem frias, até ficarem espessas. Junte-as delicadamente ao creme anterior.

 

Peneire a farinha juntamente com obicarbonato de sódio. Junte metade da farinha de uma só vez ao creme preparado e misture bem. Adicione a restante farinha a pouco e  pouco à medida que vai amassando a massa. Mude a massa para  a bancada de cozinha, previamente enfarinhada e continue a amassar até estar macia. Embrulhe em película aderente e reserve no frigorífico de um da para o outro.

 

Estenda pequenas porções de massa com a ajuda do rolo sobre uma folha de papel vegetal encerado. Coloque a folha de papel sobre o tabuleiro de forno e corte a massa com corta massas de formas variadas. Retire o excesso de massa e leve as bolachas ao forno durante cerca de 5 minutos. Repita as operações até esgotar a massa.

 

Sugestão

Retire as bolachas do forno com a folha de papel, ponha a arrefecer sobre uma rede e só depois remova as bolachas da folha.

 

Vaqueiro

 

 

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publicado por wandinha às 19:24 | link do post | comentar | favorito
Sexta-feira, 08.01.10

 

Ingredientes:

150g açúcar

120g margarina

1 ovo

350g farinha para bolos

1 colher chá fermento Royal

 

Preparação:

Derreta a margarina, junte o açúcar e o ovo e misture muito bem. Junte a farinha e  o fermento já misturados. Amasse um pouco e forme bolinhas pequenas que se achatam com um garfo. Leve ao forno a 190º durante cerca de 15 minutos. Convém não deixar cozer demais para não ficarem duros.

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publicado por wandinha às 21:54 | link do post | comentar | favorito
Quarta-feira, 06.01.10

 

Ingredientes:
-2 chávenas de farinha
-3 colheres de (chá) de fermento royal
-1/2 colher de (chá) de sal
-2 colheres de (sopa) de açúcar
-1/4 de chávena de manteiga derretida
-2 ovos
-1/3 de chávena de leite
 
Misturar os ingredientes secos. Numa tigela por o leite, os ovos e a manteiga derretida. Mexer e juntar ao preparado dos secos. Misturar muito bem com uma colher de pau até envolver. Barrar formas de queques e por colheres de massa. Levar ao forno pré-aquecido (200ºC) durante 15 minutos. Notas: se quiser colocar passas, juntar aos secos antes de juntar a mistura dos ovos, leite e manteiga.
 

Receita Original

 

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publicado por wandinha às 22:32 | link do post | comentar | favorito

 

Ingredientes:
-250 gr de açúcar
-125 ml de água
-250 gr de coco ralado
-3 ovos
-coco ralado para envolver
 
Levar o tacho ao lume com o açúcar e a água até obter o ponto de pérola. Juntar o coco nessa altura e envolver bem sempre ao lume e deixo ferver. Retirar do lume e deixar arrefecer. Depois juntar os ovos batido e levar de novo ao lume para cozer os ditos. Ir mexendo sempre em lume brando até a mistura se soltar das paredes do tacho. Retirar e colocar a mistura num prato e deixar arrefecer completamente. Depois é meter a mão na massa e enrolar os bolinhos  e envolver no coco ralado. Colocar nas forminhas de papel e levar ao frigorífico .
 

Receita Original

 

Ou Também se podem fazer assim:

 

Ingredientes:

125g côco ralado

125g açucar

2 ovos

um pouquinho de leite

 

Numa taça coloca-se o côco ralado e um pouquinho de leite, apenas umas colheres de forma a que o côco fique húmido. Junta-se o açucar e os ovos e mexe-se bem.  Verte-se em forminhas de papel e vai ao forno a tostar.

 

Experimentei esta última receita e ficaram assim:

 

deu 15 coquinhos

 

(Não ficaram muito húmidos mas penso que deixei tempo demais no forno)

 

 

publicado por wandinha às 22:30 | link do post | comentar | favorito
 
Ingredientes:
-200 gr de açúcar
-100 gr de manteiga (de preferência sem sal)
-1 pitada de sal
-125 gr de farinha
-1 colher de (chá) de fermento Royal
-3 ovos
 

Bater a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar. Quando estiver bem envolvido ir juntando as gemas uma a uma e batendo sempre entre cada adição. Juntar a farinha com o fermento e envolver bem. Depois juntar as claras batidas em castelo e envolver. Deitar o preparado em forminhas de papel e levar ao forno a (200ºC) durante 10 minutos.

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publicado por wandinha às 22:28 | link do post | comentar | favorito

 

Ingredientes:
-0,5 dl de óleo
-3 ovos
-300 g de açúcar
-100 g de farinha
-1 pudim El Mandarim
-0,5 l de leite
 
Preparação:
Envolver o óleo com o açúcar. Juntar os ovos um a um. Mexer muito bem e juntar a farinha misturada com o pudim. Depois é juntar o leite e envolver muito bem. Untar forminhas com óleo e polvilhadas de farinha. Colocar as forminhas num tabuleiro e deitar o preparado nas formas. Polvilhar com canela. Vai ao forno pré-aquecido a 200ºC mas, quando coloca o tabuleiro das queijadinhas baixar para 160ºC/180ºC  devem cozer lentamente mais ou menos 40 minutos (teste do palito)
 
Receita Original
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publicado por wandinha às 22:16 | link do post | comentar | favorito

 

Ingredientes:
-230 g de farinha
-80 g de amêndoa pelada e picada
-150 g de açúcar
-2 colheres de sopa de açúcar baunilhado
-1 pitada de sal
-raspa e sumo de 1 limão
-1 ovo
-150 g de manteiga
 

Com as mãos, misture a farinha, a amêndoa picada, o açúcar, o açúcar baunilhado e o sal sobre uma superfície. Faça uma cova. Aí, coloque a raspa de limão, o seu sumo e o ovo. Junte a manteiga e envolva tudo com as mãos. Vá amassando até estar os ingredientes bem envolvidos. Polvilhe a superfície e forme 3 rolos com mais ao menos 2,5 cm de diâmetro. Cobrir com película aderente e deixe descansar uma hora. Aqueça o forno a (170ºC). Unte os tabuleiros e forre com papel vegetal e torne a untar . Corte rodelas da massa e coloque-as sobre o tabuleiro,(espaçadas entre elas). Pincele as bolachas com uma gema de ovo. Cubra com amêndoa às lascas. Leve ao forno (no meio) durante 15 minutos (Quando alourarem já estão) Depois é deixar arrefecer um pouco antes de retirar as bolachinhas dos tabuleiros.

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publicado por wandinha às 22:08 | link do post | comentar | favorito
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Esta receita é sublime! e dieta mesmo! para tentar...
delicioso! Estes bolinhos são deliciosos, e qualqu...
Bom dia. Olha eu aqui a cuscar o vosso cantinho. H...
Obrigada pela sugestão, vou começar a tratar disso...
Olá! e parabéns pelo blog, tem receitas excelentes...
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