Receitas a experimentar encontradas em outros blogs ou em sites de culinária.
Terça-feira, 19.01.10

 

E finalmente hoje fiz panquecas para o pequeno almoço! Já há algum tempo que estava para experimentar a minha frigideira de panquecas e aqui está o resultado:

 

 

Ingredientes:

 

- 1 chávena e meia de farinha

- 1 ovo

- 1 chávena de leite

- 2 colheres de chá de fermento

- uma pitada de sal

 

Preparação:

 

Misturei os ingredientes com uma vara de arames, e fui colocando uma concha de massa na frigideira de panquecas untada com um pouco de azeite, bem aquecida, em lume médio. Deixei alourar de ambos os lados...e voilá!!!

Barrei com doce de tomate e ficaram deliciosas.

 

publicado por wandinha às 21:04 | link do post | comentar | favorito
Quinta-feira, 14.01.10

O meu primeiro pão!!!

 

Ingredientes:

 

375ml de água

2 cc sal

2 cc açucar

100g manteiga

1 colher sopa de azeite

2 colheres sopa de massa de alho

2 colheres de sopa de oregãos secos

Pimenta preta moída na hora

600gr farinha tipo 55

1,5 cc fermento (usei Ramazzotti)

 

Coloquei todos os ingredientes na cuba pela ordem acima indicada.

Programa Básico, côr média e quantidade 1kg.

 

O resultado:

 

 

Acabadinho de sair da cuba!

 

 (A receita original foi tirada daqui, apesar de esta levar algumas alterações)

 

publicado por wandinha às 23:58 | link do post | comentar | favorito
Terça-feira, 12.01.10

Ingredientes:

 

1 molho de brócolos

2 cenouras

1 batata

Pão ralado

Pimenta negra moída (usei pirir-piri)

oregãos a gosto

mistura de ervas a gosto

açafrão a gosto

Azeite

Sal

 

Preparação

Cozer os bróculos, a batata com  a pele e as cenouras . Escorrer bem e reservar.

Pelar a batata e com a ajuda de um garfo pisar os  legumes e mexer bem até que fiquem bem misturados. Temperar com sal e pimenta.

Com as mãos formar medalhões ou hambúrgueres com a grossura de 1 dedo.

Se vir  que a massa está muito molhada e difícil de moldar, juntar um pouco de pão ralado e mexer bem.

 

Passar cada medalhão por pão ralado até cobri-lo bem e colocá-los numa bandeja de forno previamente untada com azeite. Pulverizar um pouco mais de azeite por cima de cada medalhão.

 

Aquecer o forno a temperatura alta e levar o tabuleiro ao forno, deixar dourar durante mais ou menos 15 minutos, dar a volta a cada medalhão e voltar a meter no forno durante o mesmo tempo até ficarem dourados pelo outro lado.

 

A ideia é que a crosta de pão exterior fique ligeiramente crocante e o interior suave e mole.

 

Notas: Pode-se acrecentar queijo com oregãos (triturar juntos no 123) depois de estarem prontos. É só voltar a colocar de novo no forno até derreter o queijo.

 

Fonte: Blog Petiscos.com

 

E hoje experimentei estas delícias com algumas alterações.

 

Em vez de bróculos utilizei espinafres. Fiz assim:

 

Cozi os espinafres e uma batata,  escorrei e reservei. Pisei tudo com um garfo e misturei bem, juntei sal e pimenta e envolvi em pão ralado com allho e salsa.

Moldei medalhões e e passei-os por pão ralado, coloquei num tabuleiro untado com azeite e regados com mais azeite.

Foram ao forno 15m de cada lado e ficaram assim:

 

 

 

foram acompanhadas por uma salada de tomate cereja!

 

 

publicado por wandinha às 22:35 | link do post | comentar | favorito

Ingredientes:

 

- 3 ovos

 - 1 colher de café de sal

- 1 colher de café de açúcar

- 170ml de óleo

- 70ml de água

- 200g de queijo parmesão ralado

- 2 chávenas de polvilho doce



Preparação:

 

- Bater todos os ingredientes no liquidificador.

 - Untar muito bem uma forma (de buraco) com manteiga e polvilhar com farinha.

 - Colocar a mistura na forma e levar ao forno já quente (170º) durante 30 minutos, ou até dourar.

 - Desenformar ainda quente. O bolo vai descer quando sair do forno mas é normal.

 

Receita Original

 

Hoje experimentei esta receita maravilhosa e ficou assim:

 


 

(Utilizei polvilho azedo pois era o que tinha de momento)

 

 

publicado por wandinha às 03:17 | link do post | comentar | favorito
Sexta-feira, 08.01.10
  • ingredientes
Para 4 a 6 pessoas
1 placa refrigerada de massa areada ou folhada
4 ovos
2 dl de leite
4 latas pequenas de atum
2 cebolas
1 pimento
100 g de milho congelado ou 1 lata pequena de milho cozido
sal
mistura de ervas aromáticas
  • preparação

Forre uma forma de tarte, previamente untada com Vaqueiro, com a placa de massa.

 

Bata ligeiramente os ovos,  junte-lhes o leite, o atum previamente escorrido, as cebolas

descascadas e picadas, o pimento cortado em cubinhos, e o milho.

 

Tempere com sal e uma pitada de ervas aromáticas e deite na forma, sobre a massa.

 

Leve a cozer durante cerca de 30 minutos em forno moderado 220ºC.

 

Sugestão
 

Pode alourar a cebola picada num pouco de Vaqueiro com o pimento e o milho. Misture depois com o atum e coloque sobre a massa, regue com os ovos batidos com o leite e leve ao forno.

 

Vaqueiro

 

 A minha experiência, que por sinal ficou excelente. Foi comer até não poder mais.

 

antes de ir para o forno:

 


 

resultado final:

 


 

 

publicado por wandinha às 20:20 | link do post | comentar | favorito
Quarta-feira, 06.01.10

 

Ingredientes:
-250 gr de açúcar
-125 ml de água
-250 gr de coco ralado
-3 ovos
-coco ralado para envolver
 
Levar o tacho ao lume com o açúcar e a água até obter o ponto de pérola. Juntar o coco nessa altura e envolver bem sempre ao lume e deixo ferver. Retirar do lume e deixar arrefecer. Depois juntar os ovos batido e levar de novo ao lume para cozer os ditos. Ir mexendo sempre em lume brando até a mistura se soltar das paredes do tacho. Retirar e colocar a mistura num prato e deixar arrefecer completamente. Depois é meter a mão na massa e enrolar os bolinhos  e envolver no coco ralado. Colocar nas forminhas de papel e levar ao frigorífico .
 

Receita Original

 

Ou Também se podem fazer assim:

 

Ingredientes:

125g côco ralado

125g açucar

2 ovos

um pouquinho de leite

 

Numa taça coloca-se o côco ralado e um pouquinho de leite, apenas umas colheres de forma a que o côco fique húmido. Junta-se o açucar e os ovos e mexe-se bem.  Verte-se em forminhas de papel e vai ao forno a tostar.

 

Experimentei esta última receita e ficaram assim:

 

deu 15 coquinhos

 

(Não ficaram muito húmidos mas penso que deixei tempo demais no forno)

 

 

publicado por wandinha às 22:30 | link do post | comentar | favorito

 

Feijão branco, dobrada, 2 folhas de louro, 2 cenouras, 1 cebola, 1 chouriço de carne, azeite, sal, piri piri. lava muito bem a dobrada com vinagre, depois de lavada  deixar no vinagre e água um bom bocado. Cozer o feijão e reservar. Tornar a lavar a dobrada  com bastante água e levar a cozer com sal. Depois de cozida corto aos bocadinhos e reservo. Também reservo a água que cozer a dobrada. Fazer o refogado com o azeite, a cebola picada,o louro, o chouriço cortado às rodelas,e as cenouras cortadas aos quartos. Quando a cebola está translúcida, juntar a dobrada e deixar absorver o sabor colocar sal e piripiri e deixar cozinhar em lume brando. Depois juntar um pouco de água em que cozeu a dobrada e o feijão, deixar os sabores se misturarem sempre em lume brando...rectificar os temperos.

 

Receita Original

 

 Experimentei esta receita e saiu assim:

 


 

Muito saboroso sem dúvida, apesar de não ser uma refeição muito saudável, de vez em quando sabe bem.

(utilizei orelha de porco em vez de dobrada)

 

 

publicado por wandinha às 19:58 | link do post | comentar | favorito
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Bom dia. Olha eu aqui a cuscar o vosso cantinho. H...
Obrigada pela sugestão, vou começar a tratar disso...
Olá! e parabéns pelo blog, tem receitas excelentes...
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