Colocar numa folha de alumínio 1 fio de azeite e funcho fresco picadinho. Colocar por cima a posta de salmão umas pedrinhas de sal (só mesmo umas pedrinhas) e voltar a colocar o funcho picadinho e um fio de azeite, fechar muito bem o alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.