Bater a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar. Quando estiver bem envolvido ir juntando as gemas uma a uma e batendo sempre entre cada adição. Juntar a farinha com o fermento e envolver bem. Depois juntar as claras batidas em castelo e envolver. Deitar o preparado em forminhas de papel e levar ao forno a (200ºC) durante 10 minutos.