Bate-se a manteiga muito bem. Junta-se o açúcar, os ovos e a farinha. Aqui começam as mãos a trabalhar. Vai amassando até notar que está boa para estender. Depois é estender a massa com o rolo e cortar com o corta bolachas. Vão a cozer ao forno pré-aquecido (180ºC) em tabuleiros forrados com papel vegetal (não é preciso untar)até ficarem com tom dourado claro. Depois é retirarem e passar por açúcar pilé. Mas com cuidado porque em quentes como são umas bolachinhas muito crocantes partem-se com facilidade.