Ingredientes:

- 200 g de macarrão

- sal

- azeite

- 1 fatia grossa de fiambre (200 g)

-40 g de margarina

-2 colheres de sopa de farinha

-3 dl de leite

- pimenta

- noz moscada

- 40 g de queijo parmesão ralado

Cozi o macarrão em água temperada com sal, um fio de azeite e uma folha de louro. Quando estava al dente, escorri, misturei com o fiambre cortado em cubinhos e coloquei no tabuleiro de ir ao forno.

Coloquei um pouco de margarina num tachinho, polvilhei com a farinha e mexi até absorver toda a gordura. Reguei com o leite e mexi com a vara de arames até dissolver a farinha por completo.

Deixar engrossar, mexendo de vez em quando.

Temperei com sal, pimenta e noz moscada e deitei sobre a massa. Polvilhei com queijo parmesão ralado e levei a gratinar em forno quente. coloquei azeitonas cortadas por cima.

* Se tiver restos de carnes ou aves, assados ou cozidos, pode usá-los em substituição do fiambre.