Ingredientes:

320 ml. de Água Morna

 500 gr. de Farinha Nacional preparado para Pão Caseiro

Sementes de Linhaça

Sementes de Sésamo

Sementes de Girassol

Preparação:

Na cuba da MFP coloca-se a água morna e a farinha.

Selecciona-se o programa MASSA, que dura 1H30.

No final de levedada, retira-se e formam-se bolinhas do tamanho desejado, que se passam por farinha e pelas sementes.

Leva-se a forno pré-aquecido a 240º, coloca-se um recipiente com água dentro do forno, que vai fornecendo humidade ao pão.

Quando estiver cozido a gosto retira-se.

Ingredientes:

- 3 tomates

- 50g de azeitonas pretas descaroçadas

- 3 de sopa colhres de azeite

- 2 colheres sopa vinagre balsâmico

- sal e pimenta

- 800gr de filetes de bacalhau

- 1 ovo

- 50gr de sementes de sésamo

- rodelas de limão e ervas para decorar

Lave os tomates e seque-os. Escorra a água das azeitonas. Corte os tomates e as azeitonas em cubinhos e coloque numa tigela. Regue com uma colher de azeite e uma colher de vinagre. Mexa suavemente e tempere a gosto com sal e pimenta. Reserve no frigorífico.

Passe o bacalhau por água e seque bem com papel absorvente. Tempere com sal e pimenta, se necessário. Bata o ovo. Passe o bacalhau pelo ovo e, em seguida, cubra com sementes de sésamo, pressionando-as ligeiramente com os dedos.

Aqueça 2 colheres de azeite numa frigideira ampla e funda e frite os filetes de bacalhau, de ambos os lados, uniformemente. Depois de fritos, transfira para uma travessa com papel absorvente para eliminar a gordura em excesso. Sirva com a salada de tomate e decore com rodelas de limão e ervas aromáticas a gosto. Se desejar, pode acompanhar com batatas cozidas.

Calorias: 327

Proteínas: 40g

Gorduras: 13g

Hidratos de Cabono: 10g

Fibras: 3,4g

 Fonte: Revista Cozinha Saudável nº69

Felizmente, podemos comprar bacalhau em qualquer altura do ano, já que é, desde sempre, muito abundante nas águas do norte da Europa e da América.

Peixe magro por excelência, o bacalhau é ideal para as dietas pobres em gordura. No caso do bacalhau ser seco ou estar em salmoura, as calorias multiplicam-se por três. Também as proteínas se multiplicam e, por isso, se não tem problemas de excesso de peso ou hipertensão, o melhor é consumi-lo assim, para aproveitar os seus nutrientes.

Este peixe é rico em vitaminas do tipo A, E, B1, B2, B3, B6 e C, em minerais, sobretudo potássio, fósforo, sódio, cálcio e magnésio.

O fígado de bacalhau é uma fonte inestimável de vitamina D, que é sintetizada para fazer parte de complementos dietéticos.