Receitas a experimentar encontradas em outros blogs ou em sites de culinária.
Terça-feira, 12.01.10

Ingredientes:

 

1 molho de brócolos

2 cenouras

1 batata

Pão ralado

Pimenta negra moída (usei pirir-piri)

oregãos a gosto

mistura de ervas a gosto

açafrão a gosto

Azeite

Sal

 

Preparação

Cozer os bróculos, a batata com  a pele e as cenouras . Escorrer bem e reservar.

Pelar a batata e com a ajuda de um garfo pisar os  legumes e mexer bem até que fiquem bem misturados. Temperar com sal e pimenta.

Com as mãos formar medalhões ou hambúrgueres com a grossura de 1 dedo.

Se vir  que a massa está muito molhada e difícil de moldar, juntar um pouco de pão ralado e mexer bem.

 

Passar cada medalhão por pão ralado até cobri-lo bem e colocá-los numa bandeja de forno previamente untada com azeite. Pulverizar um pouco mais de azeite por cima de cada medalhão.

 

Aquecer o forno a temperatura alta e levar o tabuleiro ao forno, deixar dourar durante mais ou menos 15 minutos, dar a volta a cada medalhão e voltar a meter no forno durante o mesmo tempo até ficarem dourados pelo outro lado.

 

A ideia é que a crosta de pão exterior fique ligeiramente crocante e o interior suave e mole.

 

Notas: Pode-se acrecentar queijo com oregãos (triturar juntos no 123) depois de estarem prontos. É só voltar a colocar de novo no forno até derreter o queijo.

 

Fonte: Blog Petiscos.com

 

E hoje experimentei estas delícias com algumas alterações.

 

Em vez de bróculos utilizei espinafres. Fiz assim:

 

Cozi os espinafres e uma batata,  escorrei e reservei. Pisei tudo com um garfo e misturei bem, juntei sal e pimenta e envolvi em pão ralado com allho e salsa.

Moldei medalhões e e passei-os por pão ralado, coloquei num tabuleiro untado com azeite e regados com mais azeite.

Foram ao forno 15m de cada lado e ficaram assim:

 

 

 

foram acompanhadas por uma salada de tomate cereja!

 

 

publicado por wandinha às 22:35 | link do post | comentar | favorito

Ingredientes:

 

- 3 ovos

 - 1 colher de café de sal

- 1 colher de café de açúcar

- 170ml de óleo

- 70ml de água

- 200g de queijo parmesão ralado

- 2 chávenas de polvilho doce



Preparação:

 

- Bater todos os ingredientes no liquidificador.

 - Untar muito bem uma forma (de buraco) com manteiga e polvilhar com farinha.

 - Colocar a mistura na forma e levar ao forno já quente (170º) durante 30 minutos, ou até dourar.

 - Desenformar ainda quente. O bolo vai descer quando sair do forno mas é normal.

 

Receita Original

 

Hoje experimentei esta receita maravilhosa e ficou assim:

 


 

(Utilizei polvilho azedo pois era o que tinha de momento)

 

 

publicado por wandinha às 03:17 | link do post | comentar | favorito

Ingredientes:

- 300ml de cerveja (Super Bock)

- 1 colher de chá de açúcar

- 1/2 colher de chá de sal

- 40g de manteiga

- 150g de queijo ralado (mozzarella)

- 550g de farinha tipo 65

- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)



Preparação:

- Derreta a manteiga e certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.

 

- Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.

 

- Programe o menu para 1: base; veja também a cor desejada (mais ou menos tostado) e a quantidade (neste caso 1kg).

 

- Depois veja a que horas quer acordar e programar de forma a que fique pronto meia hora antes para ter tempo de repousar e não se queimar.

 

Receita Original

 

 

publicado por wandinha às 02:00 | link do post | comentar | favorito

Ingredientes:
- 200ml de água

- sumo de um limão
- 50g de manteiga
- 3 colheres de sopa de açúcar
- raspas de 1 limão
- 1 colher de chá de sal
- 500g de farinha tipo 65
- 3 colheres de sopa de sementes de sésamo
- 1 colher de chá de nós moscada
- 1 colher de café de pimenta branca moída na hora
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)



Preparação:

- Derreta a manteiga e esprema um limão.

 

- Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.

 

- Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.

 

- Programe o menu para 1: base; veja também a cor desejada, neste caso pus "medium". A quantidade, (neste caso) é 1kg.

 

- Depois veja a que horas quer o pão pronto e programe as horas.

 

Receita Original

 

 

 

publicado por wandinha às 01:33 | link do post | comentar | favorito

Ingredientes:

 

- 375ml de água

- 10g de sal

- 7g de açúcar

- 100g de manteiga

- 1 colher de sopa de azeite (de oliveira)

- 2 colheres de sopa de massa de alho

- 2 colheres de sopa de salsa seca

- Pimenta preta moída na hora q.b

- 600g de farinha tipo 65

- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)


Preparação:

- Derreta a manteiga e peneire a farinha.

 

- Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.

 

- Coloque os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.

 

- Programe o menu para 1: base; ver também a cor desejada, neste caso pus "medium" e quantidade 1kg.

 

- Depois veja a que horas quer o pão pronto e programe as horas.

 

Receita Original

 

 

publicado por wandinha às 01:25 | link do post | comentar | favorito

A massa faz-se na máquina de fazer pão.

 

Ingredientes do Recheio:

 

750 g de cebolas

Pimentos q.b.

2 latas de atum

2 tomates

Azeite

Sal q.b.



Ingredientes da Massa:

 

meio copo de azeite (que inclui o molho escorrido do recheio)

1 copo de água

sal

750g de farinha de trigo T65

20g de fermento de padeiro (ou 1 colher de sopa de levedura seca)



Confecção do Recheio:

Refogar a cebola (cortada às rodelas) com os pimentos cortados aos cubinhos.

Juntar o atum e deixar esfriar. Escorrer o molho para juntar à confecção da massa.



Confecção da Massa:

Colocar os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão, respeitando a ordem apresentada e escolher o programa Massa.

 

Depois de o programa acabar, dividir a massa em duas porções. Estender cada porção da massa numa superfície previamente salpicada com farinha, e dar à massa uma forma rectangular.


Colocar a massa esticada num tabuleiro de ir ao forno, colocar o recheio de atum e cobrir com a outra folha de massa esticada.


Cortar a massa excedente do tabuleiro.


Unir as pontas da massa para vedar a massa, picar o topo da massa para esta poder respirar e não formar nenhuma bolha enquanto estiver no forno.


Usar a massa excedente para fazer enfeites.


Pincelar com 1 ovo batido e levar ao forno a 200ºC durante 45m.

 

Receita Original

 

 

publicado por wandinha às 00:56 | link do post | comentar | favorito

Ingredientes:

6 ovos

6 colheres sopa açúcar

5 colheres rasas de sopa de margarina

3 colheres sopa de leite

1 chocolate para culinária (200g)

1 embalagem After-Eight (200g)

 

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar durante alguns minutos até obter uma mistura esbranquiçada. colocar numa taça a margarina, o leite e a tablete de chocolate e derreter no microondas. Depois junte os After-Eight e misture energicamente até se derreterem também.

 

Leve ao frio durante umas horas e deixe solidificar.  Decore com folhas de menta fresca.

 

Receita Original

 

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publicado por wandinha às 00:34 | link do post | comentar | favorito

Ingredientes:

- Massa Folhada

- Maçãs

- Açucar

- Canela

 

Preparação:

  Colocar a massa folhada na tarteira e cortar a massa que está a mais. Fazer furinhos com o garfo. Descascar as maçãs, cortar aos quartos e cortar as fatias fininhas, cerca de 6 ou 7 maçãs vermelhas médias.

  Depois é so dispor as fatias de maçã na tarteira e ir polvilhando com açucar. Finalizar com açucar por cima e canela. Levar ao forno numa temperatura não muito alta (entre 150 e 180º) para a maçã não ficar dura, mas sim molinha como se fosse cozida.

 

Receita Original

 

publicado por wandinha às 00:15 | link do post | comentar | favorito
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Esta receita é sublime! e dieta mesmo! para tentar...
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Bom dia. Olha eu aqui a cuscar o vosso cantinho. H...
Obrigada pela sugestão, vou começar a tratar disso...
Olá! e parabéns pelo blog, tem receitas excelentes...
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