Ingredientes:
150g açúcar
120g margarina
1 ovo
350g farinha para bolos
1 colher chá fermento Royal
Preparação:
Derreta a margarina, junte o açúcar e o ovo e misture muito bem. Junte a farinha e o fermento já misturados. Amasse um pouco e forme bolinhas pequenas que se achatam com um garfo. Leve ao forno a 190º durante cerca de 15 minutos. Convém não deixar cozer demais para não ficarem duros.
Ingredientes:
1 iogurte natural
2 colheres sopa leite em pó desnatado
1l leite meio-gordo
10 bolachas Maria
1 banana madura
sumo de 1 laranja
Preparação:
Colocar num fervedor 1/2 l de leite, a bolacha picada na 123 e misturada com o sumo da laranja e a banana cortada em rodelinhas. Misturar com a varinha mágica e juntar o restante 1/2 l de leite. Levar ao lume até aquecer bem sem deixar ferver. Depois deixar arrefecer até aos 40º testando com o dedo de modo a que ficando dentro do leite neão queim.
Ingredientes:
1l leite meio-gordo
1/2 limão (casca)
1 raminho de hortelã pimenta
1 iogurte natural
5 colheres sopa açúcar
3 colheres sopa leite em pó
Preparação:
Ferver o leite, a casca do limão e a menta.
Quando arrefecer junte a papa feita com o açúcar, o iogurte e o leite em pó.
100g de chocolate amargo
1 l leite
1 iogurte natural
2 colheres sopa de leite em pó desnatado
4 colheres sopa de açúcar
Ingredientes:
4 tomates grandes
1 cebola grande
4 dentes de alho
azeite
sal
pimenta
noz moscada
Confecção:
Picar a cebola e o alho para dentro de uma panela, juntar o azeite e acender o lume, imediatamente a seguir cortar o tomate previamente descascado para dentro da panela. Temperar com o sal a pimenta e a noz moscada.
Ingredientes:
150g margarina de girassol (240g na receita original)
150g açúcar (200g na receita original)
1 limão (sumo e raspa)
3 ovos grandes
300g farinha p/ bolos
Preparação:
Na batedeira, bater a manteiga com o açúcar até conseguir uma mistura homogénea, e adicione a raspa do limão. Adicione os ovos, um de cada vez, com uma colher de farinha para cada um. Depois misture cuidadosamente, a restante farinha e, finalmente, o sumo do limão.
Colocar numa forma de bolo inglês devidamente untada e enfarinhada e, mesmo antes de ir para o forno, espalhe por cima 2 colheres de sopa de açúcar. Leve ao forno a 170º até estar cozido.
Ingredientes:
250g côco
400g açúcar
2 dl água
4 ovos
4 gemas
Preparação:
Numa caçarola junte a água e o açúcar. Leve ao lume a ferver durante 3 minutos em lume brando. Desligue e junte o côco. Deixe arrefecer e junte os ovos inteiros e as gemas. Misture muito bem. Unte uma forma com manteiga e açúcar. Deite o preparado e leve ao forno, em banho-maria, a 180º durante cerca de 45 minutos ou até verificar que está cozido. Para levar ao forno em banho-maria coloque um tabuleiro no forno com água quente e coloque a forma lá dentro. Deixe cozinhar assim. No final deixe arrefecer o pudim ainda dentro do tabuleiro com a água. Só quando a água esfriar é que se retira a forma e se desenforma.
Ingredientes:
900 ml leite meio-gordo
100g After-Eight
1 iogurte natural sólido
2 colheres sopa leite em pó
Preparação:
Coloque metade do leite numa caçarola e leve ao lume. Junte os After-Eight e vá mexendo sempre. Quando o chocolate estiver totalmente derretido e envolvido no leite junte o restante leite. Retire do lume. Deixe a temperatura diminuir até chegar aos 40º. Numa taça junte o iogurte com o leite em pó. Adicione esta mistura ao leite (a 40º). Mexa novamente muito bem e deite nos frasquinhos da iogurteira. Deixe a iogurteira a funcionar durante cerca de 8 horas. Depois leve-os ao frio por 2 horas.
Ingredientes:
Confecção:
Coloque todos os ingredientes numa panela em lume brando, mexa bem, não deixando pegar no fundo; deixe endurecer um pouco (cerca de 5 minutos no lume, sempre mexendo).
Em seguida unte um prato com manteiga ou margarina e coloque a massa de brigadeiro para arrefecer.
Quando já estiver frio unte as mãos com manteiga ou margarina e faça pequenas bolinhas.
Depois passe pelo chocolate granulado e coloque nas forminhas individuais de papel.
Ingredientes:
Forre uma forma de tarte, previamente untada com Vaqueiro, com a placa de massa.
Bata ligeiramente os ovos, junte-lhes o leite, o atum previamente escorrido, as cebolas
descascadas e picadas, o pimento cortado em cubinhos, e o milho.
Tempere com sal e uma pitada de ervas aromáticas e deite na forma, sobre a massa.
Leve a cozer durante cerca de 30 minutos em forno moderado 220ºC.
Pode alourar a cebola picada num pouco de Vaqueiro com o pimento e o milho. Misture depois com o atum e coloque sobre a massa, regue com os ovos batidos com o leite e leve ao forno.
A minha experiência, que por sinal ficou excelente. Foi comer até não poder mais.
antes de ir para o forno:
resultado final:
Ponha ao lume um tacho com água temperada com sal e um fio de óleo Vaqueiro.
Entretanto, noutro tacho, aloure um bom punhado de cebola picada com Vaqueiro com Azeite e uma folha de louro. Quando a cebola começar a alourar junte o atum escorrido e o tomate, pelado e em pedaços. Mexa, tape o tacho e deixe cozinhar suavemente cerca de 10 minutos. Entretanto deite a massa na água que já deve estar a ferver e deixe cozer. depois de cozida, escorra-a e junte ao atum. Misture bem e coloque-a no recipiente onde vai servir. Enfeitada coma zeitonas ou alcaparrase leve à mesa com queijo parmesão ralado numa taça, para quem quiser polvilhar a gosto.
Umas folhas de manjericão fresco acabadas de picar perfumam na perfeição este prato, Se tiver oportunidade, não deixe de experimentar.
Enquanto os camarões estiverem meio congelados, dê-lhes um golpe na casca na parte dorsal com uma tesoura, abra-os depois com uma faca afiada, sem separar completamente as duas metades, e retire-lhes a tripa.
Descasque e pique finamente os dentes de alho, misture com a Vaqueiro Culinesse
e tempere compiripiri ,sal , ocolorau e uma o pitada de caril. Junte a cerveja e pincele os camarões com este preparado, à medida que os vai colocando, lado a lado num prato fundo que possa ir ao microondas.
Regue com o molho que sobrar e leve ao microondas na potência média durante 3 minutos. Volte os camarões e leve de novo ao micro ondas mais 2 minutos na potência máxima.
Deixe repousar 5 minutos e sirva regado com sumo de limão
.
Sugestão
nota: dependendo das características do microondas, os tempos de cozedura poderão ter de ser ajustados.
Ligue o forno e regule-o para os 225 °C.
Desenrole a placa de massa folhada e corte-a em 8 fatias.
Escorra as salsichas e corte-as em rodelas. Leve a saltear numa frigideira com a margarina Vaqueiro
.
Distribua as salsichas pelas fatias de massa, polvilhe com o queijo e feche a massa sobre o recheio, apanhando as três pontas. Coloque os embrulhinhos sobre um tabuleiro, untado com margarina Vaqueiro. Pincele com o ovo batido e leve a cozer no forno durante cerca de 15 minutos.
Ligue o forno e regule-o para os 220°C. Leva ao lume a margarina Vaqueiro e quando estiver derretida , polvilhe com afarinha e mexa para ligar. Regue com o leite e mexa energicamente com uma vara de arames até misturar bem. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Deixe engrossar mexendo de vez em quando. Entretanto unte 1 forma ou 6 formas pequenas, para soufflé com margarina Vaqueiro e polvilhe com pão ralado.
Separe as gemas das claras e desfaça as primeiras com um garfo. Misture um pouco do creme nas gemas, mexendo rapidamente para não talhar. Adicione depois tudo ao restante creme e leve de novo ao lume cerca de 5 minutos para engrossar. Fora do lume, junte o queijo e mexa.
Salpique as claras com um pitada de sal e bata-as em castelo bem firme, de modo que ao voltar a tigela, não caiam.
Envolva as claras a pouco e pouco no creme de queijo e deite tudo na forma ou formas de soufflé.
Leve ao forno e passados cerca de 10 minutos reduza o forno para 180 ° e coza mais 10 minutos.
Aproveite o tempo para preparar a salada que vai servir com o soufflé logo que saia do forno.
Notas:
Como cresce muito, a massa de soufflé não deve exceder os 2/3 da altura da forma.
Nunca abra o forno durante a cozedura do soufflé para este não baixar.
8 batatas doces (pequenas e sobre o comprido)
margarina Vaqueiro
8 colheres de sobremesa de açúcar
canela em pó
para 3 sandes, cortar dois ovos cozidos picados, 1 cebola picada. Juntar 2 colheres de sopa bem cheias de maionese, 1 colher de chá de mostarda e pimenta preta moída na altura. Reservar pelo menos 1 hora (se deixar de um dia para o outro na tigela coberto com papel film no frigorífico fica melhor) ao fim desse tempo colocar 1 colher de café de vinagre balsâmico e envolver bem. e recheiar as sandes com esse preparado e coloca o que mais lhe agradar... alface, tomate e pepino. Depois é só embrulhar em papel de aluminío...
Colocar numa folha de alumínio 1 fio de azeite e funcho fresco picadinho. Colocar por cima a posta de salmão umas pedrinhas de sal (só mesmo umas pedrinhas) e voltar a colocar o funcho picadinho e um fio de azeite, fechar muito bem o alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.
