Levar a cozer os peitos de pato com sal e a cebola com os cravinhos espetados. Quando cozidos desfiar os peitos e reservar. A água de cozer o pato passar por um passador de rede fina. Em questão está não deixar nenhum cravinho na água. Levar de novo a água ao lume e quando levantar fervura deitar o arroz. Rectificar o sal e deixar cozer o arroz "al dente". A medida de água é o dobro do arroz. Quando cozinhado o arroz coloca-se uma camada de arroz num tabuleiro. depois o pato e cobre-se com o restante arroz. Coloca-se o bacon por cima e leva-se ao forno pré-aquecido a (180ºC) até o bacon estar lourinho.