Receitas a experimentar encontradas em outros blogs ou em sites de culinária.
Sexta-feira, 08.01.10
  • ingredientes
Para 4 pessoas

2 colheres de sopa de margarina Vaqueiro
2 colheres de sopa de farinha
3 dl de leite
sal
pimenta
noz moscada
pão ralado
3 ovos
100 g de queijo parmesão* em fios
  • preparação

 

Ligue o forno e regule-o para os 220°C. Leva ao lume a margarina Vaqueiro e quando estiver derretida , polvilhe com afarinha e mexa para ligar. Regue com o leite e mexa energicamente com uma vara de arames até misturar bem. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.

Deixe engrossar mexendo de vez em quando. Entretanto unte 1 forma ou 6 formas pequenas, para soufflé com margarina Vaqueiro e polvilhe com pão ralado.

Separe as gemas das claras e desfaça as primeiras com um garfo. Misture um pouco do creme nas gemas, mexendo rapidamente para não talhar. Adicione depois tudo ao restante creme e leve de novo ao lume cerca de 5 minutos para engrossar. Fora do lume, junte o queijo e mexa.

 

Salpique as claras com um pitada de sal e bata-as em castelo bem firme, de modo que ao voltar a tigela, não caiam.

Envolva as claras a pouco e pouco no creme de queijo e deite tudo na forma ou formas de soufflé.

Leve ao forno e passados cerca de 10 minutos reduza o forno para 180 ° e coza mais 10 minutos.

 

Aproveite o tempo para preparar a salada que vai servir com o soufflé logo que saia do forno. 

 

Notas:

 

Como cresce muito, a massa de soufflé não deve exceder os 2/3 da altura da forma.
Nunca abra o forno durante a cozedura do soufflé para este não baixar.

 

Vaqueiro

 

 

tags:
publicado por wandinha às 20:01 | link do post | comentar | favorito
pesquisar neste blog
 
Janeiro 2010
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
13
15
16
22
23
24
29
30
31
arquivos
últ. comentários
esta receita parece deliciosa! a tentar! e então v...
Esta receita é sublime! e dieta mesmo! para tentar...
delicioso! Estes bolinhos são deliciosos, e qualqu...
Bom dia. Olha eu aqui a cuscar o vosso cantinho. H...
Obrigada pela sugestão, vou começar a tratar disso...
Olá! e parabéns pelo blog, tem receitas excelentes...
Posts mais comentados
blogs SAPO