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Quarta-feira, 06.01.10

 

Cachaço de vitela.

Colocar uma cebola grande em quartos, esmurrar 3 dentes de alho com pele, 1 colher de sopa de colorau, azeite,vinho branco, louro, 4 cabecinhas de cravinho, sal e pimenta e não esquecendo a carne. Fechar e levar ao lume. Quando começar a apitar contar 25 minutos. Servir com batatas fritas e esparregado.


Esparregado:

 

Cozer um bom molho de espinafres ( depois de arranjados e bem lavados) com sal. Depois de cozidos escorrer e deixar arrefecer. Quando frios apertar bem os ditos para sair a água toda. Numa tábua picar muito bem os espinafres. Reservar. Numa frigideira picar 2 dentes de alho muito miudinho,e juntar 3 colheres de sopa de azeite vai ao lume só até harmonizar os sabores e juntar 1 colher de sopa de farinha,mexet muito bem até ficar tudo envolvido,depois ir juntando leite até ficar com textura. Juntar os espinafres picados e voltar a envolver tudo muito bem sempre ao lume. Depois juntar uma colher de sobremesa de vinagre e tempero com sal e pimenta e mexer só mais um pouco no lume e retirar.

 

Receita original

 

publicado por wandinha às 22:35 | link do post | comentar | favorito
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