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Quarta-feira, 06.01.10

 

Ingredientes:
- 350 gr de arroz
-galinha (com o respectivo sangue)
-4 colheres de sopa de vinagre
-água
-azeite
-1 cebola grande
-2 dentes de alho
-1 folha de louro
-meia malagueta
-sal
 
Fazer um refogado com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados, a folha de louro e a malagueta. Logo que a cebola esteja translúcida junto a galinha cortada aos bocados, temperada com sal. Deixar estufar em lume brando. Depois cubrir  com água, tapar o tacho e deixar cozer a galinha. Quando cozida, tirar a galinha e medir o caldo (três vezes o volume do arroz). Assim que levanta fervura juntar o arroz e deixar cozinhar quando está "al dente" juntar a galinha e o sangue com o vinagre. Tapar o tacho e deixar acabar de cozinhar o que é rápido. O arroz tem mesmo que ficar caldoso e servir de seguida.
 
Receita Original
 
publicado por wandinha às 20:52 | link do post | comentar | favorito
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