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Quarta-feira, 27.01.10

Ingredientes:

 

- macarrão integral

- 2 latas de atum

- cogumelos frescos inteiros

- margarina de soja, noz moscada, sal, manjericão e oregãos secos

- 3 tiras de pimento vermelho

- 1 cebola pequena e 2 dentes de alho

- azeite

- polpa de tomate

- 1 copo de vinho branco

- queijo de cabra em fatias

 

Preparação:

 

Começei por tirar a pele e cortar os cogumelos em fatias e salteá-lo em azeite com oregãos e manjericão secos.

Cozi o macarrão integral al dente com uma colher de sobremesa de margarina de soja, noz moscada e sal, depois de cozida é escorrida.

 

Numa frigideira com azeite, cortei a cebola em tiras muito finas, acrescentei alhos inteiros esmagados, juntei o pimento cortado em cubos, um pouco de piripiri e deixei apurar. Acrescentei o atum escorrido e o vinho branco. Depois de apurar mais um pouco juntei a polpa de tomate, um pouco de água e ceixei refugar 5 minutos. Não coloquei sal pois atum já tem sal suficiente. Por fim acrescentei os cogumelos  salteados.

 

 

Num recipiente de ir ao forno juntei a massa com o refugado e coloquei tiras de queijo de cabra por cima. Foi ao forno até o queijo estar derretido. (para quem não pareciar o sabor forte do queijo de cabra, envolver o preparado com queijo parmesão ralado na hora).

 

 

Resultado final:

 

 

 

publicado por wandinha às 21:13 | link do post | comentar | favorito
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